百花齐放大概每个人心中总有一种难以忘却的乡味, 不论身在远方,内心始终魂牵梦萦着故里?

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【百花齐放】



主料:草鱼、土鸡蛋、红椒


配料:盐、鸡精、生粉等适量


制法:


1、草鱼洗净,鱼肉去刺切丝,剁成肉泥;土鸡蛋蛋清蛋黄分离备用


2、鱼泥加蛋清、适量盐揉发,用力摔打揉发;土鸡蛋煮熟,蛋白切成条状花瓣状


3、鱼泥揉打至可浮于清水即可,手擀鱼泥成丸子状,搓圆摆放至小圆碟12个


4、蛋白丝摆成花瓣形状,再擀大鱼丸一个,撒些许红椒末


5、放蒸锅或蒸箱3-5分钟,出锅,浇上玻璃芡汁完成



成菜特点:形似花朵,口感清滑,鲜香适度


专题: 实事动态  
分类: 产品  
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