海底捞来长沙了

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        海底捞,这家以“无所不能的服务”著称的餐饮企业,在去年爽约之后,今年终于确定进驻长沙,其在长沙的第一家分店落户在黄兴路步行街。

今年以来,大众餐饮调整较好、增长较快,达到20%以上的增长速度。高端餐饮依旧下滑,相比去年50%下滑的速度,今年一季度下滑速度已有放缓,控制在20%左右。业内认为,海底捞选择此时进驻长沙,大有抄底餐饮业的趋势。

据了解,海底捞此次入湘,堪称有备而来。早在201312月,海底捞就与黄兴路步行街物业的所有者、长沙三兆实业开发有限公司签订了合作合约,拿下黄兴路步行街中心广场西厢北栋三楼店面。

记者从海底捞官网上关于开店选址的要求中看到,海底捞的选址必须满足以下几个因素:租赁区域使用面积在400-2500㎡左右;商业配套设施齐全;一般人流量要求在周边3公里之内人口数量在20万以上,周边1-2公里之内有大型的品牌商业和购物中心或者当地知名餐饮街和商业中心。

海底捞相关负责人称,海底捞很早就看好长沙市场,“当时了解到长沙已经有很多优秀的火锅品牌,我们是初次到长沙开店,在很多方面还需要向优秀同行学习。”

 24小时外卖服务”“打个喷嚏就有姜汤”“戴眼镜的人送擦镜布”……这样拥有“无所不能”服务的火锅连锁,它真正的实力是否能接受消费者的认可?湖南人口味偏重,海底捞的进驻会不会导致水土不服?湖南人的口味比较挑剔,因为湖南和四川口味的差异,湖南人重辣,四川人重麻。

面对是否会水土不服的质疑,海底捞相关负责人表示,“会根据长沙的饮食特点和顾客的建议,努力提供适合消费者的菜品。”

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